Dimanche 8 novembre 2009 7 08 /11 /Nov /2009 00:16


طريقة صنع خل التفاح وكذلك خل العنب : يمكن في البداية استخدام خل التفاح الطبيعي الموجود في السوق , وافضل الانواع ما كان مصنوعا في سوريا وفي لبنان وقريبا جدا أنتجنا خل بفضل الله يعتبر من أفضل الخل الموجود في العالم بمواصفات عالمية وعلمية دقيقة وجودة عالية جدا , ولكن مع ذلك فنظرا لأن المعالجة قد تستمر إلى سنة كاملة فابدأ من الآن بتجهيز خل التفاح الطبيعي في بيتك , إذ إن خل التفاح الطبيعي المجهز في البيت لا يعلى عليه أبدا . 

يقطع التفاح قطعا صغيرة 

ثم يوضع في مرتبان زجاجي كبير على آخره

يغطى المرتبان بقطعة من الشاش على فوهته , دون وضع غطاءه الأصلي

يترك المرتبان لمدة 40 يوما في غرفة دافئة وفي نور الشمس 

قد يظهر خلال فترة التخليل بعض التعفن او حتى الدود الصغير , وهذا طبيعي , فقد ورد في كتاب الفقه على المذاهب الأربعة أن دود الخل ودون جبن المش حلال أكله وذلك على المذاهب الأربعة , ابن حنبل والحنفي والشافعي والمالكي , طبعا نحن لا نقول بأكله أبد , ولكن 

بعد نهاية الأربعين يوما ينخفض مستوى التفاح المخلل إلى النصف ونجد أن ما بقي في المرتبان يتحول إلى طبقتين , طبقة سطحية فيها بعض التعفن , وقد يكون فيها بعض الدود , وطبقة كبيرة عميقة نظيفة رائعة تحتوي على قطع التفاح بلون أحمر بني , وتسبح في سائل بنفس اللون تقريبا هو الخل الطبيعي , تزال الطبقة العفنة من على الوجه بما فيها وتبقى الطبقة العميقة النظيفة الرائعة

حيث يؤخد السائل المتشكل , ويعصر ما تبقى من قطع التفاح باليد بعد بسم الله 

يحفظ الخل المتشكل في الثلاجة


يمكن الاحتفاظ به لمدة عام كامل بإذن الله

Par schtroumpfette - Publié dans : وصفات الدكتور جميل القدسي
كتابة تعليق - Voir les 2 commentaires
Retour à l'accueil

Copie de LIKAA

اظغط على الصورة للإستماع لبرنامج

اللقاء المفتوح على الإذاعة الوطنية المغربية

 

 

MEDRADIO.jpg

 

إضغط على الصورة للإستماع لبرنامج

ميد راديو لالة مولاتي

 

chaine-mohamed-6-1.jpg

إظغط على الصورة للإستماع

لقناة محمد السادس للقرآن الكريم

 

dessinanime1.jpg

 

 

mod article1149345 1
Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine

بــــــحـــــث

تـــــــقــــديــــــم

  • : Le blog de Sanfoura مدونة السنفورة
  • : cuisine marocaine likaa maftouh recettes med radio recettes lala moulati sabahiat2m Cuisine
  • : مدونتي بالعربية تجمع كل ما ينال إعجابي من وصفات اللقاء المفتوح و ميد راديو لالة مولاتي و برامج أخرى
  • Partager ce blog
  • Retour à la page d'accueil
  • Contact

فهرس المدونة

 

 

ابعث لصديق

انشاء مدونة

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés